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标题: SO2数字输出模块用于食品安全检测 [打印本页]
作者: 凤凰火 时间: 2020-8-27 09:28
标题: SO2数字输出模块用于食品安全检测
二氧化硫，无色透明气体，有刺激性气味。溶于水、乙醇和乙醚。它是一种国家允许用于某些食品工业的还原性漂白剂，可以漂白食品并强烈抑制植物性食品中的氧化酶。根据国家规定，葡萄酒和果酒中可使用二氧化硫，最大消耗量为0.25克/千克，残留量小于0.05克/千克。
此外，二氧化硫还可用于熏制干果、果脯、干菜、粉丝和果脯。二氧化硫可以用来熏制水果切片，破坏细胞，促进干燥，增加还原，破坏果脯中酶的氧化系统，抑制霉菌和细菌的生长。使果脯中的单宁不被氧化而变成褐色。熏蒸室内二氧化硫的浓度一般为1% ~ 2%，最高可达3%。硫磺熏蒸时间为30 ~ 50min，最长时间为3h。